2021年7月1日（木）、ba05の8階に「やきとり結火（むすび）」がグランドオープンします。
「やきとり結火」は、食通が足繁く通うことで知られる目黒にある焼鳥店「やきとり阿部」の新店です。焼鳥の名店「鳥しき」で修業し独立した店主の阿部友彦氏の3店舗目となるこの店では、弾力やうまみに長け、味にインパクトのある鹿児島産の「黒さつま鶏」をメインに使い、ここ大塚で新たな焼鳥の世界を展開していきます。
肉汁を逃す前に、強火・近火で短時間に炭火で仕上げていく「やきとり阿部」の手法や、ソムリエによるワインのセレクトと焼鳥とのマリアージュが魅力です。
店舗の設計は、隈研吾建築都市設計事務所出身の建築家・白浜誠氏が手掛けました。デンマーク出身のハンス・ウェグナーがデザインした「Yチェア」が並ぶ、インテリアにもこだわり抜いた空間をお楽しみください。
【店舗データ】
やきとり結火
住所：〒170-0004 東京都豊島区北大塚2丁目1-1 ba05 8階
予約電話番号：03-6903-6603／営業時間：17:00～23:00（LO 22:30）
定休日：当面の間 日曜日／タバコ：全席禁煙／席数：カウンター18席／カード：可
料理：ストップ制のお任せコースのみ。（価格目安は10本：4,000円～）
飲物：ワインをメインに日本酒、焼酎、ウイスキー等
＊ワインは赤白泡ロゼ 常時100種類以上、価格はボトルで5,000円～
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やきとり結火_プレスリリース_0629
